Енциклопедія православної кухні

Энциклопедия православной кухни

В этой книге собраны не только рецепты старинных русских национальных блюд, но и разнообразные сведения о праздниках и обрядах русского народа. Народные обычаи и православные праздники рассматриваются в ней от крестин и до поминок. Для лиц, соблюдающих посты полезен будет соответствующий раздел на эту тему, а любителям хорошо покушать предлагаются блюда, которые подавались к помещичьему столу.

  Содержание

ЦЕРКОВНЫЙ УСТАВ О ТРАПЕЗЕ

ТАЙНА МОНАСТЫРСКОГО ХЛЕБА

БОГОСЛУЖЕНИЯ ГОДОВОГО КРУГА

ПОСТ ― ПИРШЕСТВО ДУХОВНОЕ

Сплошные седмицы

ВЫСКАЗЫВАНИЯ СВЯТЫХ ОТЦОВ О ТРАПЕЗЕ

ПАСХА

Пасхальный стол

Крашение яиц

Куличи пасхальные

Бабы

Радоница

ПЯТИДЕСЯТНИЦА

Дни поминовения усопших

Салаты и винегреты

Напитки

Десерты, кисели, муссы и другие блюда из фруктов и ягод

Узвары и холодцы

Компоты

Крюшоны

Лимонады

Сладкие блюда из молочных продуктов